Największe wady i zalety pieców konwekcyjnych

piec konwekcyjnyW nowoczesnej gastronomi z roku na rok coraz więcej nowoczesnych urządzeń znajduje swoje zastosowanie. Do tych urządzeń możemy zaliczyć między innymi nowoczesny piec konwekcyjny, bez którego bardzo trudno wyobrazić się normalnie funkcjonujący lokal gastronomiczny.

Jakie są największe zalety pieców konwekcyjnych

Najprościej rzec mówiąc piec konwekcyjny to nowoczesny sprzęt, który posiada bardzo wiele zalet, dzięki którym doskonale nadaje się w profesjonalnej gastronomi. Najważniejszą zaletą jest oczywiście to, że sprzęt ten pozwala na błyskawiczne przygotowanie wielu różnorodnych dań, w tym samym czasie. Piec konwekcyjny to ogromna oszczędność czasu, energii i masy surowców. Bardzo dużą zaletą urządzenia jest również mała awaryjność. Piece konwekcyjne psują się bardzo rzadko, a nawet jak się zepsują, to można szybko i w rozsądniej cenie je naprawić. Najczęstszą przyczyną awarii jest osadzanie się kamienia kotłowego, dlatego też osoby, które będą dbać o swój sprzęt, będą mogły z niego korzystać przez wiele długich lat.

Jakie są największe wady pieców konwekcyjnych

Oprócz wielu zalet pamiętać należy również o kilku minusach. Przed dokonaniem zakupu nowego urządzenia, musimy bardzo dokładnie sprawdzić, czy nasz lokal gastronomiczny spełnia odpowiednie wymagania. Nasz punk gastronomiczny musi posiadać specjalną instalację elektryczną oraz odpływ wody. Pamiętać należy również i o tym, że piece konwekcyjny nie są urządzeniami przystosowanymi do przygotowywania bardzo niewielkich ilości produktów, dlatego też nie sprawdzą się w gospodarstwach domowych.

Read More Here! 0

Po sodówkę do…apteki!

syfon do wody sodowej

Historia wynalazku, służącego do uszlachetniania zwykłej wody, by stała się napojem pożądanym przez wszystkich amatorów bąbelków, sięga dziewiętnastego wieku i liczy sobie już ponad dwieście lat. Pomysłodawcą był anglik Charles Plinth.

Ciekawostką jest, że na początku syfon do wody sodowej trafił do aptek. Aptekarze jako ludzie przedsiębiorczy przejmowali i propagowali wiele nowinek technicznych. Oprócz wody sodowej parali się sprzedażą pierwszych paliw do samochodów. Popularność sodówki ma swoje uzasadnienie w fakcie przekonania klientów do wód mineralnych z naturalnych źródeł leczniczych.

Popularność syfonu do wody sodowej znacznie wzrosła, gdy wynalazek trafił na podatny grunt amerykańskiego kapitalizmu. Pojawiły się pierwsze reklamy na nowo odkrytego wynalazku. Producenci prześcigali się w ulepszaniu zbiorników i zaworów. Pierwsze dziewiętnastowieczne saturatory są dziś cenionymi eksponatami kolekcjonerskimi.

Tradycyjny syfon do wody sodowej miał jednak mały mankament, co mimo wszystko nie zachwiało jego popularnością. Chcąc delektować się wodą z bąblami, należało napełnić go ze specjalnego urządzenia zwanego saturatorem. W latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych popularne były mobilne saturatory, z których korzystało spragnione społeczeństwo w upalne dni.

Przełomem stał się wynalazek autosyfonu. Dzięki wymiennym nabojom z dwutlenkiem węgla można było osobiście produkować wodę gazowaną.

Read More Here! 0

W jakie urządzenia gastronomiczne warto inwestować?

urządzenia gastronomiczneKto myśli o prowadzeniu własnego lokalu gastronomicznego, ten musi się odpowiednio przygotować do tej misji. Co jest najważniejsze? Zgromadzenie odpowiedniego sprzętu!

Dlaczego skompletowanie odpowiednich urządzeń gastronomicznych jest tak ważne?

Każdy restaurator musi sobie zdawać sprawę, że jego sukces uzależniony jest nie tylko od dobrego personelu, ale i od profesjonalnego sprzętu. To od wyposażenia kuchni zależy, jak szybko będą realizowane zamówienia. A wiadomo, że dla współczesnych klientów szybka i sprawna obsługa są kwestiami równie ważnymi, jak piękny wygląd potraw oraz ich wyborny smak.

W jakie urządzenia warto zainwestować?

Urządzenia gastronomiczne to kolekcja sprzętów, które ułatwiają nam pracę w kuchni niemal na każdym etapie gotowania. Piece, piekarniki i kuchenki to podstawa, choć i bemary, i frytkownice pełnią ważną rolę. Nie zapominajmy też o specjalistycznych stołach oraz zmywarkach, dzięki którym można utrzymać kuchnię w czystości.

By praca w restauracji przebiegała sprawnie, niezbędne staje się skompletowanie podstawowych urządzeń gastronomicznych. Nie warto na nich oszczędzać, gdyż inwestycja w dobry sprzęt to podstawa przyszłego sukcesu każdego lokalu gastronomicznego.

Read More Here! 0

Szafa do chłodzenia, najlepsze rozwiązanie w gastronomii i sklepach

szafa chłodniczaW naszych czasach umiejętne przechowywanie produktów spożywczych jest jednym z najważniejszych elementów w gastronomii. Wiele firm kupuje lodówki, które zazwyczaj posiadają metalowe lub plastikowe drzwi, z za których niewiele, lub nic nie widać. Dziś mamy dostępne szafy chłodnicze, które doskonale sprawdzają się w takich biznesach, jak gastronomia.

Po co nam taka chłodziarka?

Szafa chłodnicza zazwyczaj wyposażona jest w drzwi opatrzone szkłem, dzięki czemu zawsze możemy zweryfikować, co znajduje się w takiej chłodziarce, bez konieczności otwierania drzwi szafy i wypuszczania chłodnego powietrza z wnętrza chłodziarki. Korzystanie z takich rozwiązań w biznesie gastronomicznym staje się coraz bardziej popularną metodą. Szafę chłodniczą możemy również zamieścić w sklepach spożywczych, szczególnie samoobsługowych, które eksponują towary dla klientów w różnym wydaniu, również mrożonym.

Sklep z urządzeniami AGD

Sklepy z urządzeniami AGD dają nam dziś bardzo szeroki wybór chłodziarek i tak naprawdę od każdego przedsiębiorcy, który potrzebuje tego typu urządzeń, zależy jaki tym chłodziarki wybierze. Typowa lodówka w sklepie może się sprawdzić, jednak nie da ona tego, co klientowi mogą dać szafy chłodnicze, które posiadają przeszklone drzwi, czyli widok określonego produktu.

Read More Here! 0